Какао-масло

Какао-масло часто используется в кондитерском деле, особенно если нужно работать с тертым какао и шоколадом, придать им текучесть, смягчить резковатый вкус, сделав его мягче и нежнее. С маслом какао эти продукты сохраняют свои органолептические свойства, что важно для результата. Также какао-масло используют для приготовления велюра.

Какао-масло получают путем отжима перетертых на гидравлических прессах бобов. Затем сырье подвергается очистке, приобретая светлый цвет в твердой консистенции. Если его растопить, то масса становится прозрачной. Тает масло какао при температуре от 32 градусов. Натуральный продукт, который не проходит дополнительные обработки, обладает характерным шоколадным ароматом.

Какао-масло купить в Екатеринбурге можно в одном из наших розничных магазинов или через интернет-магазин, с доставкой. В наличии рафинированный и нерафинированный продукт в гранулах и микропорошке производителей из Бельгии, Кот-д’Ивуара. В «Тортомастере» всегда доступные цены и отменное качество товара.