Всё для эклеров

Потрясающий французский десерт эклер не оставляет равнодушным никого. Название переводится как «молния», потому что эту сладость невозможно не съесть за считанные секунды.
Главный секрет в воздушном заварном тесте, которое очень легко готовится в кастрюле прямо на огне из муки, яиц, воды, сливочного масла и с добавлением щепотки соли. Несмотря на кажущуюся простоту, важно четко соблюдать пропорции и технологии, чтобы при выпекании появились пустоты для начинки. Внутри может быть любой крем на ваше усмотрение. Сейчас популярны разные сложные эклеры, разрезанные с фруктами и кремом, украшенные кремом сверху и т.д

Инвентарь для идеального эклера

Чтобы приготовить вкусные эклеры вам понадобятся: мерный стакан, просеиватель для муки, пергамент или силиконовый коврик для выпечки, чтобы изделия не прилипали к противню. Не обойтись и без кондитерского мешка – с его помощью удобно выдавливать сами пирожные, а также затем заполнять их кремом. А для эффектной подачи и сохранности эклеров при транспортировке рекомендуем приобрести красочную упаковку.